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成都熊猫亚洲美食节火爆来袭 中国餐饮行业发展现状分析(图)
来源:澳门现金棋牌官网 发布日期:2019-05-15 10:42
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随着餐饮业向产业化、规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。据中国烹饪协会发布的《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示,2018年,餐饮百强企业总营业收入达到2410.7亿元,同比增速高达12.2%,占比5.6%,但在资源不断整合的市场竞争中,百强企业内部差距逐渐拉大。一组数据表明,2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。不难发现,更多的市场向“头部”企业靠拢,两极分化现象日趋集中。

从盈利能力来看,2018年餐饮百强企业盈利能力稳中向好,平均单店收入2188元/店,同比增长4.5%。平均每平劳效1.3万元/平米,与上一年基本持平,平均销售利润率8.2%,比上年回落0.6个百分点。

从区域来看,中国烹饪协会会长姜俊贤分析,“餐饮百强企业形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈”,广东、浙江、福建、江苏等传统餐饮产业大省,不管是入围数量还是营收比重,都在全国位居前列。

资料来源:中国烹饪协会、澳门现金棋牌官网整理

更多资料请参考澳门现金棋牌官网发布的《2019-2024年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时澳门现金棋牌官网还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

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